Torsades au pavé de saumon frais, tombée de poireaux et crème d'aneth

1. Faire fondre les blancs de poireaux dans le beurre à feu doux pendant 10 minutes.

2. Ajouter la crème fraîche, le jus de citron, l'aneth, sel et poivre blanc.

3. Déposer délicatement les dés de saumon cru et pocher 4 minutes à feu doux.

4. Cuire les Torsades Kenza 9 minutes dans l'eau salée puis les égoutter.

5. Verser les pâtes dans la sauteuse, mélanger avec précaution pour préserver les cubes de saumon et servir.